No puedes irte de la comarca de la maragatería sin probar el cocido maragato. Es único no sólo en la provincia de León, sino en todo el país. Y no hay mejor lugar para disfrutar de él que en el restaurante Cuca la Vaina. En la ruta hacia Foncebadón,  con a 23 kilómetros, en el precioso pueblo de Castrillo de los Polvazares, te recibe Miguel con un cocido involvidable.  El maragato es un cocido que se sirve al revés: primero la carne, después las verduras y al final la sopa y en medio unos rellenos riquísimos. Esta tradición, que se ha mantenido durante siglos, es heredada de los arrieros, que cuando viajaban de un lado a otro, primero comían lo que llevaban en sus fiambreras de madera (la carne) y después pasaban por las tabernas para comer algo caliente (la sopa) y entrar en calor. También cuentan, que los soldados franceses, en el siglo XIX, en medio de una terrible batalla, prefirieron comer las preciadas carnes y dejar la sopa para el final. Sea como fuere, en Cuca la Vaina puedes comer un auténtico cocido maragato con productos de primeras calidades: carnes que van desde el morcillo de ternera hasta el solomillo de cerdo; garbanzos de pico pardal en compañía de un sofrito de berzas y, para terminar, una riquísima sopa de fideos.